la recette facile de

L'iced Latte Macchiato
Maison

Le latte macchiato se décline aussi en version glacée. L'iced latte macchiato associe un espresso fraîchement extrait à du lait froid et des glaçons, pour une boisson à la fois douce, fraîche et gourmande.

À la différence de la version chaude, le lait est ici froid avant d'être associé au café. Quelques glaçons suffisent pour obtenir une boisson rafraîchissante, tandis que l'espresso apporte une belle intensité et vient créer un contraste entre le lait et le café.

La recette est simple à réaliser à la maison et peut être personnalisée avec un sirop de vanille, de caramel ou de noisette.

Pour retrouver les conseils et les étapes de préparation de la version traditionnelle, découvrez également notre recette facile du latte macchiato maison.

Les ingrédients

Pour un grand verre :

  • 200 ml de lait entier ou de boisson végétale, idéalement une version Barista
  • 20 à 25 ml d'espresso
  • 5 à 6 glaçons
  • 10 à 15 ml de sirop, facultatif

Le matériel nécessaire

  • Une machine espresso
  • Un shaker
  • Un grand verre transparent
  • Une passoire fine ou un strainer
  • Une cuillère à soupe, facultatif`

La recette de l'iced latte macchiato

1. Préparez le lait

Placez les glaçons dans le shaker, puis ajoutez le lait et le sirop si vous souhaitez une version aromatisée.

2. Secouez

Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 30 secondes. Cette étape permet de refroidir le lait tout en lui apportant une texture légèrement mousseuse.

3. Versez dans le verre

Remplissez un grand verre de quelques glaçons. Versez ensuite le lait à travers une passoire fine afin de retenir les petits éclats de glace.

4. Préparez l'espresso

Réalisez un espresso d'environ 20 à 25 ml. Privilégiez une extraction courte et concentrée afin de conserver une belle intensité malgré le lait et les glaçons.

5. Ajoutez le café

Versez doucement l'espresso sur le lait. Pour obtenir un joli effet de couches, vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère afin de ralentir le versement du café.

Votre iced latte macchiato est prêt à être dégusté bien frais.

Personnalisez votre

Iced Latte Macchiato

L'avantage de cette recette est qu'elle se décline facilement selon vos envies. Un sirop de vanille apportera une touche douce et gourmande, tandis que le caramel ou la noisette accentueront les notes plus pâtissières de la boisson.

Vous pouvez également utiliser une boisson végétale. Une boisson à l'avoine apportera davantage de douceur, tandis qu'une boisson à l'amande donnera une note plus marquée.

Pour une version moins sucrée, dégustez simplement votre iced latte macchiato avec du lait, des glaçons et un espresso bien aromatique.

pour un Iced Latte Macchiato

Quel café choisir ?

Avec une boisson froide et une quantité importante de lait, le café doit conserver suffisamment de présence pour que ses arômes restent perceptibles.

Les cafés aux notes de chocolat, de cacao, de caramel ou de fruits à coque sont particulièrement adaptés à cette recette.

Pour notre iced latte macchiato maison, nous vous conseillons notamment le Quetzalito du Guatemala, dont les notes gourmandes s'accordent naturellement avec la douceur du lait.

À vous de jouer !

Simple, frais et personnalisable, l'iced latte macchiato est une excellente façon de continuer à profiter de votre café préféré même lorsque les températures grimpent. Et si vous souhaitez découvrir la version traditionnelle, retrouvez notre recette facile du latte macchiato maison et tous nos conseils pour réussir cette boisson à la maison.

Quetzalito

Quetzalito

Chocolat au lait, vanille

Grande origine

Découvrez notre coup de cœur, au corps ample et gourmand sourcé par Étienne et Émilie en 2019. Ce café de spécialité provient de la région Huehuetenango sur le terroir San Antonio Huista. De très jeunes producteurs peuvent s’installer derrière leurs parents grâce à cette culture de cafés bio de spécialité. 

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